Name: Terrine de poisson aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: cuisine diététique

Terrine de poisson aux champignons

Publié le 25 octobre 2024 | Dans cuisine diététique Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 20 Minutes
- Temps de Cuisson
- 20 Minutes
- Niveau de difficulté

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Fine, savoureuse et facile à préparer, cette terrine de poisson aux champignons au Cookeo est idéale pour un repas léger ou une entrée raffinée ! Entre le poisson délicatement fondant et les champignons parfumés, cette recette offre une texture moelleuse et pleine de douceur. Parfaite chaude ou froide, elle se prépare simplement au Cookeo pour un résultat gourmand qui fait toujours son petit effet à table.

Le plus compliqué dans cette recette ? Réussir à attendre qu’elle refroidisse avant d’en couper une tranche 😄🐟🍄

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D’après une recette trouvée dans le livre de recettes cuisine légère Tupperware.

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Ingrédients

300 g de chair de poisson blanc cru , désarêté et sans peau (ici églefin) ou congre si vous avez
125 g de fromage blanc à 0%
1 blanc d’œuf non battu
1 c. à café rasé de sel fin
100 g de champignons émincés
Poivre blanc

Instructions

Étuvez les champignons dans le jus de citron et du sel fin
Étuvez les champignons dans le jus de citron et du sel fin
Mettez la chair du poisson dans un bol
Mettez la chair du poisson dans un bol
Salez, poivrez
Salez, poivrez
Ajoutez le fromage, le blanc d’œuf et les champignons étuvés
Ajoutez le fromage, le blanc d’œuf et les champignons étuvés
Mélangez
Mélangez
Versez dans un moule à cake beurré, de 20 cm
Versez dans un moule à cake beurré, de 20 cm
Le mettre dans la cuve
Le mettre dans la cuve
Le couvrir
Le couvrir
Cuire sous pression au bain-marie, avec 50 cl d’eau dans la cuve
Cuire sous pression au bain-marie, avec 50 cl d’eau dans la cuve
Démoulez
Démoulez
Dégoûtez chaud ou tiède avec du citron
Dégoûtez chaud ou tiède avec du citron

Nombre de couverts 3 à 4
Prêt en : 40 Minutes
Type de recette : Entrées
Ingredient : Légumes, Poisson