Côtes de porc au roquefort
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 4 côtes de porc,
- 2 échalotes
- Huile d’olive et planta fin liquide
- 200g de roquefort ou st-agur
- 1 verre de vin blanc,
- ½ verre de crème fraîche
- Ciboulette, sel, poivre, piment d’Espelette
Instructions
- En mode dorer: faire revenir dans l’huile et le planta fin l’échalote, puis les côtes de porc de chaque côté.
- Réservez.
- Mettre le roquefort coupé en petits morceaux, mélangez
- Ajoutez le vin blanc, mélangez, salez, poivrez et piment d’Espelette.
- Remettre les côtes.
- Sous-pression pendant 9mn
- Ajoutez la crème fraîche, remuez.
- Si trop liquide ajoutez de la maïzena diluée dans du liquide froid. Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de ciboulette. *accompagnées de flageolets, morceaux d’une tomate et croquette de pomme de terre, poireaux
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A propos du Chef
Méméwilly Messin
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