Velouté d’endives aux poireaux
-
- Temps de Préparation
- Minutes
-
- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 250 g d’endives
- 1 blanc de poireau
- 150 g de pommes de terre
- 60 cl de lait
- 5 cl de crème
- 20 g de beurre
- 1/2 c. à café de curry
- Cerfeuil
- Sel, poivre
- 1 pincée de sucre
Instructions
- 1. Lavez et hachez finement le poireau
- 2. Pelez les pommes de terre et découpez-les en cubes
- 3. Faites-les cuire sous pression dans le panier vapeur et 20 cl d’eau dans la cuve pendant 14 minutes
- 4. Mettre de côté
- 5. Faites fondre le beurre dans la cuve vidée
- 6. Ajoutez les endives nettoyées et coupées en morceaux, et les poireaux
- 7. Laissez en mode dorer 5 minutes
- 8. Parsemez de curry et mélangez
- 9. Ajouter le lait, porter à ébullition en mode dorer
- 10. Ajouter les pommes de terre
- 11. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de sucre
- 12. Laissez cuire en mode maintien au chaud pendant 5 minutes, en mélangeant de temps en temps
- 13. Passez la soupe au mixeur ou au blender
- 14. Ajoutez la crème
- 15. Servez
- Nombre de couverts 2 à 3
- Prêt en : 40 Minutes
- Type de RecetteSoupes
A propos du Chef
Autres Recettes
- Recettes Cookéo à Découvrir
Noter cette recette
0 Personne Ont noté cette Recette.
Note Moyenne
(0 / 5)
Pas encore de commentaires publiés.