Velouté de chou fleur et pois cassé au curry et lait de coco

Instructions

1. Faire revenir le demi oignon dans l'huile d'olive quelques minutes en mode dorer
2. Ajouter les pois cassés dans la cuve avec environ 500 ml d'eau et le cube de bouillon
3. Lancer une cuisson rapide de 10 min
4. Ajouter le chou fleur découpé en fleurettes avec les pois et remettre de l'eau si nécessaire, pour couvrir le tout
5. Mettre les épices : une càc de curry et une pincée de colombo, saler et poivrer
6. Relancer une cuisson rapide de 10 min
7. Enlever un peu d'eau si nécessaire pour ne pas que ce soit trop liquide
8. Mixer le tout puis ajouter la briquette de lait de coco, bien mélanger
9. Servir avec un filet d'huile d'olive et une pincée de piment d'Espelette

• Type de recette : Soupes
• Ingredient : Chou fleur