Tian fleur

Note de la Recette

5 tranches de bacon ou de jambon de parme
2 courgettes vertes
3 carottes
100 g de mélanges gourmands Carrefour ( boulgour, petits pois, lentilles vertes, blondes, corail)
Huile d’olive au basilic
Poivre du moulin
Prévoir un moule démontable, sinon dans le panier vapeur avec papier sulfurisé

1. Tranchez vos légumes à la mandoline en lamelles
2. Versez de l’eau dans la cuve et faites chauffer en fonction dorer
3. Dès que l’eau bout verser les lamelles de carottes dedans et laisser jusqu’à la fin du préchauffage
4. Retirer les carottes et les laisser refroidir
5. Tapissez le panier de papier sulfurisé versez le mélange gourmand dedans
6. Pour le moule démontable mettez le papier sulfurisé au fond en le faisant déborder à l’extérieur
7. Réalisez le cœur de votre fleur en commençant par le milieu
8. Enroulez délicatement vos légumes en alternant les couleurs et en intercalant les tranches de bacon ou de jambon
9. Salez, poivrez
10. Aspergez légèrement d’huile d’olive
11. Mettez votre panier rempli, dans la cuve contenant l’eau de cuisson des carottes
12. Sinon déposez le moule à charnière dans le panier et l’ensemble dans la cuve contenant l’eau de cuisson des carottes
13. Faire cuire sous pression 15 mn