Avec avocat, œuf, bacon, huile végétale
D’après une recette chef club

Avocat surprise, cœur coulant
Publié le 1 juin 2021 | Dans Cuisine Française | Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero | 0 Commentaire
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- Niveau de difficulté Facile
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- Description Taille Texte
Ingredients
- 1 avocat
- 3 tranches de bacon
- 1 œuf
- 2 cl d’huile végétale
- Sel, poivre
Instructions
- 1. Déposer un grand morceau de film alimentaire dans un bol
- 2. Graisser le film alimentaire à l’intérieur du bol avec de l’huile végétale
- 3. Casser 1 œuf dedans
- 4. Refermer en nouant bien le film alimentaire
- 5. Mettre le pochon dans le panier
- 6. Verser 40 cl d’eau dans la cuve (l’eau doit arriver au même niveau que l’œuf)
- 7. Déposer le panier sans son pied dans la cuve
- 8. Cuire sous pression 1 minute
- 9. Ouvrir et laisser quelques secondes en maintien au chaud, pour un œuf très coulant
- 10. Pour un œuf moins coulant cuire 2 minutes sous pression et le sortir immédiatement
- 11. Couper en 2 l’avocat, puis l’éplucher
- 12. Retirer le noyau
- 13. Creuser légèrement le centre pour pouvoir rentrer l’œuf
- 14. Retirer le film autour de l’œuf et le poser délicatement dans le creux de l’avocat
- 15. Refermer l’avocat avec l’autre moitié
- 16. L’enrouler avec 3 tranches de bacon (je l’ai ficelé pour que ça tienne)
- 17. Faire rôtir dans la cuve en mode dorer pendant 10 à 12 minutes en tournant délicatement l’avocat pour dorer toutes les faces
- 18. Déguster chaud
- Nombre de couverts 1
- Prêt en : 22 Minutes
- Type de RecettePlats
A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
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Ingrédients Cookéo
agneau Ail aubergine Boeuf carotte Champignons chocolat chorizo courgette crevettes crème fraîche crème liquide dinde endives Epices Farine Filet Mignon Fromage Fruits Jambon lait lardon lentilles Légumes oeuf Oignon paupiettes Petit Pois Poireaux Poisson Poivre poivron pomme de terre Porc poulet Pâtes Riz riz arborio Saucisse fumée saumon Sel tomates veau Viande viande hachée
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