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Joue de Boeuf à la Mexicaine
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 600 gr de joue de Boeuf
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 carottes
- Un demi piment rouge
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 400 gr de maïs en grain
- 180 gr de haricots rouges en boîte
- 20 cl de pulpe de tomate
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 35 cl d'eau
- 3 Càs d'huile d'olive
- 1/2 Càc d'épices mexicaine
- Sel & poivre
Instructions
- 1. Coupez la joue de bœuf en cubes
- 2. Epépinez les poivrons et les couper en lanières,
- 3. Pelez les carottes et les couper en petits dés,
- 4. Pelez l’oignon et l’émincer finement,
- 5. Epépinez le piment et le couper en fines rondelles,
- 6. Pelez l’ail et le dégermer.
- 7. En mode doré
- 8. Colorer la joue de bœuf
- 9. une fois coloré ajoutez l’oignon et le colorer légèrement
- 10. Ajouter l’ail pressé, le piment et la pulpe de tomate,
- 11. Versez l'eau
- 12. Ajoutez le cube de bouillon, les carottes et les poivrons
- 13. Mettre en cuisson rapide ou sous pression 40 mn
- 14. A la fin de la cuisson ajoutez les haricots rouges
- 15. Le maïs égoutté
- 16. Sel & poivre si besoin
- 17. Épices mexicain
- 18. Mettre en maintien au chaud 5 mn
- Nombre de couverts 4
- Prêt en : 50 Minutes
- Auteur / Blogles recettes de bibi
- Type de RecettePlats
- Ingredient : Boeuf
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