Goulash d’aubergine et pommes de terre

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Goulash d’aubergine et pommes de terre

Goulash d’aubergine et pommes de terre

Publié le 28 mai 2023 | Dans Par
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Ingrédients

  • 1 aubergine en cubes
  • 2 pommes de terre en cubes
  • 1/2 poivron rouge en cubes
  • 3 tomates cerises coupées en 2
  • 100 ml de bouillon de bœuf
  • 1/2 petite boîte de concentré de tomates
  • 1 échalote émincée
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Mettre le Cookeo en mode dorer avec l’huile
  2. Faire revenir l’échalote dans l’huile
  3. Ajouter les pommes de terre, l’aubergine et le poivron
  4. Faire revenir 3 minutes
  5. Ajouter les tomates cerises et le bouillon
  6. Mettre le concentré de tomates
  7. Saler, poivrer
  8. Mélanger
  9. Cuire sous pression 7 minutes
  10. Servir
  • Nombre de couverts 2
  • Prêt en : 15 Minutes
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