Fondant de choudou

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Hacher le chou (en retirant les grosses feuilles et les nervures blanches pour le chou vert)
3. Pour le chou vert le faire blanchir avant dans l’eau (inutile pour le choudou)
4. Couvrir le chou d’eau
5. Faire cuire sous pression 10 mn
6. Mettre de côté
7. Émincer l’oignon et le faire suer en mode dorer dans la cuve rincée avec un peu d’huile
8. Ajouter l’ail haché
9. Faire revenir le tout jusqu’à ce que les oignons soient transparents
10. Ajouter le chou et le bouillon de volaille
11. Saler poivrer
12. Cuire sous pression 7 minutes
13. Vider 1/3 du jus de cuisson
14. Verser la crème dans la cuve et la cancoillotte
15. Bien mélanger
16. Laisser cuire 5 minutes en mode maintien au chaud
17. Hors du feu, ajouter l’œuf puis la farine à la préparation
18. Verser la préparation dans des petits moules
19. Enfourner pendant 40 minutes

• Nombre de couverts 1-2
• Prêt en : 1 Minutes
• Type de recette : accompagnement