Name: Fricassée de poulet aux petits pois
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Cuisine: Cuisine Française

Fricassée de poulet aux petits pois

Publié le 9 octobre 2024 | Dans Cuisine Française Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 40 Minutes
- Niveau de difficulté

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Réconfortante, familiale et pleine de saveurs, cette fricassée de poulet aux petits pois au Cookeo est le genre de recette qu’on adore refaire encore et encore ! Avec son poulet tendre, ses petits pois fondants et sa sauce délicatement parfumée, ce plat simple et généreux plaît à toute la famille. Grâce au Cookeo, la cuisson est rapide et le résultat ultra gourmand, parfait pour un repas du quotidien sans stress.

Et avouons-le… une bonne sauce maison et du pain frais, ça transforme immédiatement le dîner en moment bonheur 😄🍗🥖

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Ingrédients

3 pilons de poulet
375 g petits pois surgelés
1 oignon
7,5 cl vin blanc
15 cl bouillon de volaille (soit une 1/2 tablette dissoute dans l’eau)
7,5 cl de crème liquide
37 g de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Instructions

Saisir en mode dorer pendant 10 à 15 minutes les morceaux de poulet dans la cuve avec l’huile d’olive
Saisir en mode dorer pendant 10 à 15 minutes les morceaux de poulet dans la cuve avec l’huile d’olive
Émincer les oignons et les faire fondre dans la cuve avec le poulet
Émincer les oignons et les faire fondre dans la cuve avec le poulet
Une fois bien fondus, verser le vin blanc et laisser réduire de moitié
Une fois bien fondus, verser le vin blanc et laisser réduire de moitié
Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire 20 minutes sous pression
Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire 20 minutes sous pression
Cuire les petits pois 5 minutes à l’eau bouillante salée, puis les rafraîchir immédiatement
Cuire les petits pois 5 minutes à l’eau bouillante salée, puis les rafraîchir immédiatement
Retirer les morceaux de poulet, et ajouter la crème et le beurre dans la cuve
Retirer les morceaux de poulet, et ajouter la crème et le beurre dans la cuve
Faire réduire en mode dorer pendant 5 minutes en fouettant pour émulsionner
Faire réduire en mode dorer pendant 5 minutes en fouettant pour émulsionner
Remettre le poulet et les petits pois dans la cuve et laisser en mode maintien auchaud quelques minutes avant de servir
Remettre le poulet et les petits pois dans la cuve et laisser en mode maintien auchaud quelques minutes avant de servir

Nombre de couverts 3
Prêt en : 50 Minutes
Type de recette : Plats
Ingredient : Légumes, poulet