Dôme de poisson

Instructions

1. Découper le cabillaud en morceaux
   Découper le cabillaud en morceaux
2. Couper le saumon fumé en lamelles
   Couper le saumon fumé en lamelles
3. Mettre dans un robot ou un mixeur blender, les morceaux de saumon, les œufs, la crème et l’aneth
   Mettre dans un robot ou un mixeur blender, les morceaux de saumon, les œufs, la crème et l’aneth
4. Assaisonner et mixer le tout pendant 30 secondes, jusqu’à l’obtention d’une mousse
   Assaisonner et mixer le tout pendant 30 secondes, jusqu’à l’obtention d’une mousse
5. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire
   Rectifier l’assaisonnement si nécessaire
6. Verser à l’aide d’une cuillère à soupe la préparation dans des petits moules demi-sphères
   Verser à l’aide d’une cuillère à soupe la préparation dans des petits moules demi-sphères
7. Les poser dans la cuve contenant 40 cl d’eau, les couvrir
   Les poser dans la cuve contenant 40 cl d’eau, les couvrir
8. Cuire au bain-marie pendant 10 minutes sous pression
   Cuire au bain-marie pendant 10 minutes sous pression
9. Laisser tiédir
   Laisser tiédir
10. Démouler et servir les dômes en plat avec du riz accompagné d’une sauce beurre blanc
    Démouler et servir les dômes en plat avec du riz accompagné d’une sauce beurre blanc
11. Il peut également se manger froid avec une salade et de la mayonnaise
    Il peut également se manger froid avec une salade et de la mayonnaise
12. Vous pouvez remplacer le cabillaud par n’importe quel poisson comme du saumon, de la sole et l’aneth par de la ciboulette
    Vous pouvez remplacer le cabillaud par n’importe quel poisson comme du saumon, de la sole et l’aneth par de la ciboulette
13. Les dômes de cabillaud peuvent être réalisés dans des moules à petits fours ,à savarin , mini-cakes ou piramides
    Les dômes de cabillaud peuvent être réalisés dans des moules à petits fours ,à savarin , mini-cakes ou piramides

• Nombre de couverts 2/3 personnes
• Prêt en : 30 Minutes
• Type de recette : Plats
• Ingredient : Poisson