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Filet mignon au roquefort
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Ingrédients
- 2 filets mignons
- 1 oignon
- 25cl de vin blanc de cuisine
- 25cl de crème fraiche
- 150g de roquefort
Instructions
- Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.
- Ajouter les filets mignons et les faire dorer.
- Verser le vin blanc et mettre en cuisson rapide pendant 10 min
- Ajouter la crème fraiche et le roquefort coupé en morceaux. Mélanger. Et remettre en cuisson rapide pour 5 min
- Si la suce est trop liquide ajouter une cuillère à soupe de farine et laisser réduire en mode doré
- J'avais servi avec des pommes de terres sautées et une poélée de champignons
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A propos du Chef
Sonia Henry Pavard
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