Feuilles de vigne / sarma

Instructions

1. Bien rincer les feuilles de vigne car elles sont très salées.
2. Emincer l'oignon et écraser les gousses d'ail.
3. Mélanger l'oignon, l'ail, la viande et le riz.
4. Mettre un peu de garniture au milieu de la feuille, rouler un peu et rabattre les côtés, finir par rouler.
5. Mettre environ 200 ml d'eau dans la cuve.
6. Mettre les feuilles dans le panier vapeur garni d'une feuille de papier sulfurisé.
7. Mélanger 180 ml d'eau avec le concentré de tomate et le verser sur les feuilles.
8. Mettre un plat ou une assiette au dessus et bien appuyer (les feuilles ne s'ouvriront pas pendant la cuisson).
9. Cuisson rapide 45 min mais 30 min peut suffire selon les goûts.

• Nombre de couverts 4 à 6
• Type de recette : Entrées
• Ingredient : Ail, concentré de tomate, feuilles de vigne, Oignon, Riz, viande hachée