Artichaut farci au jambon et aux légumes
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
ImprimerIngredients
- 1 artichaut
- 75 g de jambon haché (viande hachée si vous préférez)
- 1/2 tomate
- 1/2 courgette
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 40 g de dés de fromage
- 1 brin de thym
- 1 brin de romarin , 1 brin de ciboulette
- Huile d’olive
- 1 œuf
- 1 jaune d’oeuf
- Sel, poivre
Instructions
- 1. Cassez la tige de l’artichaut
- 2. Rincez-le
- 3. Faites cuire sous pression 35 mn dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
- 4. Retirez les feuilles du centre de l’artichaut
- 5. Enlevez le foin en raclant à la cuillère
- 6. Lavez la tomate et la courgette
- 7. Coupez-les en dés
- 8. Pelez, émincez l’oignon
- 9. Pelez l’ail, hachez les gousses
- 10. Ciselez la ciboulette
- 11. Effeuillez le thym et le romarin
- 12. Dans la cuve vidée, faites chauffer dans un peu d’huile les tomates et les courgettes avec l’ail, l’oignon, le thym, et le romarin pendant 10 mn
- 13. Ajouter le jambon haché,
- 14. Faites cuire quelques minutes
- 15. Transvasez dans un saladier
- 16. Ajoutez les dés de fromage
- 17. Assaisonnez
- 18. Liez avec le jaune d’oeuf
- 19. Farcissez l’artichaut avec la préparation
- 20. Cassez un œuf dessus
- 21. Salez, poivrez
- 22. Posez l’artichaut garni dans le panier
- 23. Versez 20 cl d’eau dans la cuve nettoyée
- 24. Posez le panier dedans
- 25. Faites cuire sous pression 3 mn
- 26. Parsemez l’artichaut de ciboulette ciselée
- 27. Servez-le chaud ou tiède avec une vinaigrette
- Nombre de couverts 1
- Prêt en : 42 Minutes
- Type de RecettePlats
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