Oeufs cocotte florentine
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
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- Quantité
- 2
- Niveau de difficulté Moyenne
Ingredients
- 2 Oeuf
- 60 g de pousses d'épinards lavées
- Oignon pelé et ciselé finement
- 2 c à s d'huile
- 15 cl de lait froid
- 8 g de beurre
- 8 g de farine
- Sel, poivre, muscade
- 1 c à s de parmesan
- 200 ml d'eau
- Papier sulfurisé du diamètre de la cuve
Instructions
- 1. Verser l'huile dans la cuve.
- 2. Passer en mode dorer.
- 3. Cuire oignon et épinards.
- 4. Débarrasser.
- 5. Faire fondre le beurre.
- 6. Ajouter la farine puis le lait, mélanger pour épaissir.
- 7. Ajouter les légumes, arrêter de dorer.
- 8. Assaisonner.
- 9. Répartir dans les ramequins et casser un oeuf par dessus.
- 10. Placer le papier sulfurisé sur le fond de la cuve et mettre les ramequins par dessus.
- 11. Verser 200 ml d'eau dans la cuve.
- 12. Démarrer la cuisson.
- 13. Agrémenter de parmesan râpé.
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