Tajine de poisson aux légumes

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Tajine de poisson aux légumes

Publié le 17 juin 2021 | Dans | Par |
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Ingredients

  • 1 dos de lieu noir de 250 g sans la peau
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 3 tomates
  • 1 poivron vert
  • 1/2 c. à café de céleri
  • 1 branche de basilic
  • Poivre blanc
  • Sel
  • 1/2 citron
  • 1/4 de verre d’huile d’olive
  • 1/2 c. à café de curcuma

Instructions

  • 1. Émincer le poireau
  • 2. Émincer l’oignon
  • 3. Presser l’ail
  • 4. Couper les tomates en 8
  • 5. Couper le poivron en lanières
  • 6. Hacher grossièrement le basilic
  • 7. Dans la cuve en mode dorer, faire fondre le poireau, les oignons et l’ail dans l’huile d’olive
  • 8. Ajouter les tomates, les poivrons, le céleri, le curcuma, le basilic le poivre et le sel
  • 9. Ajouter 2,5 cl d’eau
  • 10. Mélanger, et cuire sous pression 5 minutes
  • 11. Couper le lieu en morceaux
  • 12. Les ajouter aux légumes
  • 13. Mélanger doucement
  • 14. Reprendre la cuisson sous pression 2 minutes
  • 15. Verser le jus du citron et mélanger doucement
  • 16. Laisser quelques instant en maintien au chaud avant de servir
  • Nombre de couverts 2
  • Prêt en : 27 Minutes
  • Type de Recette

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A propos du Chef

Marie-Françoise Prudhomme-Mulero

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