Soupe détox brocoli roquette

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Soupe détox brocoli roquette

Soupe détox brocoli roquette

Publié le 28 mai 2023 | Dans Par
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Note de la Recette

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Ingrédients

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail tranchée finement
  • 1/2 oignon jaune coupé en gros dés
  • 1 tête de brocoli coupée en petits fleurons
  • 250 ml d’eau (plus si vous désirez une soupe moins consistante)
  • 1/4 c. à café de gros sel et de poivre noir fraîchement moulu
  • 80 g de roquette
  • 1/2 citron

Instructions

  1. Chauffer l’huile dans la cuve en mode dorer
  2. Ajouter l’ail et l’oignon et faire revenir pendant 1 minute
  3. Ajouter le brocoli et cuire pendant 4 minutes
  4. Ajouter l’eau, le sel, le poivre
  5. Ajouter la roquette avec 80 ml d’eau
  6. Cuire 4 minutes sous pression
  7. Verser la soupe dans un mixeur , et réduire en une purée bien lisse
  8. Servir la soupe avec un peu de citron frais
  • Nombre de couverts 4
  • Prêt en : 19 Minutes
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