Pommes de terre salardaises aux émincés confits de gésiers de canard

Instructions

1. Plonger le paquet d’émincés dans l’eau tiède
2. Sortir les gésiers et récupérer la graisse
3. En mode dorer, faire revenir rapidement les gésiers
4. Les mettre de côté
5. Bien sécher les pommes de terre avant de les mettre à cuire
6. Mettre la graisse de canard et la graisse récupérée dans la cuve
7. Attendre 1 minute en mode dorer
8. Ajouter les pommes de terre
9. Faire cuire en mélangeant de temps en temps, pendant 10 minutes
10. Ajouter l’ail et continuer à cuire 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps
11. Arrêter le mode dorer
12. Mélanger de nouveau
13. Ajouter les émincés de gésiers
14. Mettre le Cookeo en maintien au chaud couvercle fermé pendant 10 minutes
15. À la fin de la cuisson, ajouter le sel
16. Servir

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 45 Minutes
• Type de recette : Plats