Soupe aux pois cassées
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 500 g de pois cassées ou entiers
- 1 jarret de porc, ou autre viande de porc demi-sel (+ ou - 1 kilo)
- 1 gros oignon coupé en dès
- 3 gousses d'ail haché
- 1 poireau
- 500 g de carottes coupés en rondelles ou en dés
- 1 céleri rave
- 4 saucisses fumées
- 2 bouillons cubes
- Poivre, piment d'Espelette, 2 feuilles de Laurier
- 2 litres d'eau
Instructions
- 1. Placez le jarret dans la cuve et couvrir d’eau, laissez cuire pendant 30 minutes.
- 2. Jetez l’eau (qui sera trop salé) et couvrir le jarret de nouveau avec 2 litres d'eau.
- 3. Ajoutez les bouillons cubes, les épices et légumes et laissez cuire 45 minutes.
- 4. Ajustez l’assaisonnement.
- 5. Ajoutez les saucisses coupées en tranches.... Bon appétit.
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