
Saumon fenouil poivron au beurre basilic
Publié le 9 avril 2020 | Dans Cuisine Française | Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero | 0 Commentaire
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Ingredients
- 1 pavé de saumon de 100 g sans la peau
- 1/2 bulbe de fenouil (ou un petit)
- 1 poivron vert (rouge si vous avez)
- 1/2 oignon frais
- 1 gousse d’ail
- 1/2 citron bio
- 1 c. à soupe de basilic séché (1/4 de bouquet frais ou 2 c. à soupe congelé)
- Huile d’olive
- 10 g de beurre mou
- Sel, poivre du moulin
Instructions
- 1. Épluchez, découpez le fenouil en quartiers
- 2. Cuisez-le 5 mn dans le panier vapeur sous pression , avec 20 cl d’eau dans la cuve
- 3. Mettez-le de côté
- 4. Fendez le poivron, ôtez les graines et les cloisons blanches
- 5. Taillez-le en lanières
- 6. Faites fondre dans la cuve vidée, en mode dorer l’oignon émincé dans l’huile
- 7. Ajoutez les lanières de poivron
- 8. Cuisez quelques minutes en mélangeant régulièrement
- 9. Versez le fenouil, mélangez quelques instants encore
- 10. Cuire ensuite sous pression en ajoutant 5 cl d’eau, pendant 5 mn
- 11. Salez, poivrez , disposez l’ensemble dans un plat à rôtir
- 12. Rincez et essuyez le pavé de saumon
- 13. Salez, poivrez
- 14. Déposez-le sur les légumes
- 15. Enfournez pour 12 minutes dans le four chauffé th 6 (180°C)
- 16. Mélangez le beurre, le zeste râpé et le jus du demi-citron, l’ail haché et le basilic ciselé
- 17. Répartissez sur le pavé de saumon, dès la sortie du four
- 18. Servez
- Nombre de couverts 1
- Prêt en : 52 Minutes
- Type de RecettePlats
A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
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Ingrédients Cookéo
agneau Ail aubergine Boeuf carotte Champignons chocolat chorizo courgette crevettes crème fraîche crème liquide dinde endives Epices Farine Filet Mignon Fromage Fruits Jambon lait lardon lentilles Légumes oeuf Oignon paupiettes Petit Pois Poireaux Poisson Poivre poivron pomme de terre Porc poulet Pâtes Riz riz arborio Saucisse fumée saumon Sel tomates veau Viande viande hachée
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