Avec châtaignes, fenouil, échalote, cube de bouillon de légumes, c. à soupe d’huile, Sel, poivre, persil plat.
Avec truite, champignons de Paris, échalote, bouquet garni, œuf + 1 jaune, fromage blanc (0 % de matières grasses) crème fleurette, Maïzena, vinaigre, beurre, Curry en poudre, Sel, poivre.
Avec manchons de confit de canard, grosses pommes de terre bintje ou bf15, beurre ( je n’ai pas mis), huile, ciboulette, champignons des bois ( j’ai mis des champignons ...
Les traiteurs professionnels sont souvent amenés à transporter des matières premières ou des préparations d’un lieu à un autre. Il peut s’agir d’un point de vente ou d’un lieu de prestation. Au vu de ce processus assez sensible et complexe, il est impératif de disposer de tout l’équipement nécessaire. Cela permettra d’assurer le transport des […]
On vous l’a présenté il n’y a pas longtemps : L’Extra Crisp : un appareil ou plutôt un appareil accessoire super complémentaire pour votre cookeo : retrouvez d’ailleurs l’article dédié ICI Vous l’avez remarqué toute la communauté craque petit à petit et chacun y va de ses astuces comme tous les accessoires que l’on peut […]
Il existe une très grande variété de fromages. C’est d’ailleurs cette diversité qui place ce produit dans le patrimoine gastronomique français. Pour la réalisation de vos plats, vous pourrez le sélectionner en fonction de sa texture et du lait utilisé. Quels sont les types de fromages existants ? Pour le découvrir, lisez cet article. Les pâtes […]
Vous l’avez découvert il y a peu sur le site sur ce LIEN mais aussi sur tous les groupes car c’est THE accessoire du moment : L’Extra crisp. Petit appareil qui remplace la fonction four et qui se pose sur le cookeo. Fini le trop de vaisselle, on peut tout faire dans la cuve. Si […]
