Instructions

• 1. Demandez à votre boucher d’ouvrir le filet de dinde en 2 pour pouvoir le farcir
• 2. Pelez une pomme, éliminez le cœur dur et les pépins
• 3. Hachez-la avec le jambon
• 4. Versez-les dans un bol avec le persil ciselé, le parmesan râpé, et la mie de pain trempée dans le lait
• 5. Incorporez -y le jaune d’oeuf et le vin blanc
• 6. Salez et poivrez
• 7. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène
• 8. Placez le filet de dinde sur le plan de travail
• 9. Étalez dessus la farce, en arrêtant à 3 cm des bords
• 10. Roulez le filet sur lui-même et liez-le avec du fil de cuisine
• 11. Salez et poivrez
• 12. Chauffez l’huile Dans la cuve,
• 13. Faites -y dorer le rôti sur toutes ses faces, puis arrosez-le de vin blanc (ou de bouillon )
• 14. Faites cuire 15 mn sous pression
• 15. Pendant ce temps, pelez les 4 pommes , coupez-l’es en tranches fines , et citronnez-les
• 16. Ouvrez le Cookeo , ajoutez les pommes et faites cuire 2 mn sous pression
• 17. Placez le rôti et les pommes sur un plat
• 18. Décorez de quelques tranches de pomme crue
• 19. Servez sans attendre, avec Je jus dans une saucière
• 20. Pour atténuer l’acidité du vin, il est recommandé de le faire bouillir pendant quelques minutes à découvert
• 21. Le rôti froid est délicieux. Accompagné d’une mayonnaise additionnée de cornichons hachés ,ou de câpres au vinaigre

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 30 Minutes
• Type de RecettePlats
• Ingredient : dinde