Instructions

• 1. Mettre le haut des asperges vertes (si fraîches) dans la cuve avec 200ml d’eau salées.
• 2. Lancez le mode cuisson sous-pression pendant 6mn.
• 3. Réservez.
• 4. Nettoyez les crevettes, enlevez la peau du saumon et coupez en gros dés.
• 5. En mode dorer, faire-revenir dans l’huile d’olive et de tournesol, les noix de saint jacques, juste un petit moment de chaque côté (si cuites trop longtemps elles sont caoutchouteuses).
• 6. Réservez.
• 7. A la place mettre les crevettes en-ajoutant un peu de matière grasse, l’ail pressé, du piment d’Espelette, un peu de persil.
• 8. Réservez.
• 9. Remettre un peu de matière grasse, mettre les rondelles de poireaux (encore congelées), l’échalote émincée.
• 10. Ajoutez le saumon. Laissez-dorer 2 mn.
• 11. Versez le vin blanc, salez, poivrez, remuez.
• 12. Ajoutez le riz et bien-remuer, quand il est translucide, ajoutez le bouillon de légumes.
• 13. Mélangez-bien.
• 14. Mettre sous-pression pendant 7 mn.
• 15. En mode maintien au chaud, ajoutez les crevettes, les saint jacques, les asperges, la crème fraîche, puis le parmesan.
• 16. Laissez 2 mn en-remuant. Vérifiez l’assaisonnement. Parsemez d’aneth et de persil, servir en parsemant de copeaux de parmesan.

• Nombre de couverts 4 pers
• Prêt en : 12 Minutes
• Type de RecettePlats