Instructions

• 1. Coupez vos restes de pain en petits morceaux et mettez-les dans un saladier
• 2. Faites chauffer le lait et versez-le sur le pain. Mélangez le tout et laisser le pain absorber entièrement le lait pendant environ 20 mn
• 3. Lavez le poireau.Retirez la moitié du vert du poireau ( gardez le reste pour une soupe) et coupez-le en petits morceaux
• 4. Épluchez l’oignon et ciselez-le
• 5. Dans la cuve, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et les lardons
• 6. Ajoutez ensuite le poireau et laissez cuire l’ensemble pendant environ 5 mn en remuant de temps en temps
• 7. Salez, poivrez
• 8. Cassez les oeufs, fouettez-les avec un peu de sel et de poivre
• 9. Découpez le chèvre en petits morceaux
• 10. Reprenez le saladier avec le pain, mélangez bien
• 11. Si vous constatez que des morceaux sont durs, remettez un peu de lait
• 12. Écrasez bien l’ensemble et ajoutez les œufs et le contenu de la cuve
• 13. Mélangez bien, ajoutez les morceaux de chèvre
• 14. Mélangez de nouveau en prenant soin de ne pas écraser le chèvre
• 15. Versez la préparation dans un moule à cake en silicone ou préalablement graissé
• 16. Posez votre moule dans le panier
• 17. Versez 60 cl d’eau dans la cuve et déposez le panier avec le moule dedans
• 18. Faites cuire sous pression 55 mn
• 19. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche
• 20. Laissez refroidir votre pudding avant de le mettre au réfrigérateur
• 21. À déguster tiède ou froid avec une salade

• Nombre de couverts 6 à 8
• Prêt en : 1 Minutes
• Type de RecetteEntrées
• Ingredient : lardon