Pintade entière aux champignons
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 1 pintade de 1,2 kg
- 2 oignons
- 200 ml de vin blanc
- 300 ml d’eau
- 500 g de champignons de Paris (j’ai mis 200 g seulement et j’ai accompagné avec des choux de Bruxelles au vin blanc)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- 1. Peler et émincer les oignons
- 2. Diluer le cube dans l’eau
- 3. Laver et couper les champignons en rondelles
- 4. Dans la cuve du robot, mettre l’huile et démarrer la fonction dorer
- 5. Ajouter la pintade puis la faire dorer sur toutes les faces
- 6. Ajouter les oignons et les champignons
- 7. Laisser dorer encore 2 minutes
- 8. Ajouter le vin blanc, le bouillon de volaille.
- 9. Saler, poivrer
- 10. Cuire 23 minutes sous pression (à la fin j’ai épaissi la sauce avec la sauceline en mode mijoter quelques minutes)
- 11. Rectifier l’assaisonnement
- 12. Servir
- 13. J’ai accompagné de choux de Bruxelles au vin blanc
- 14. Astuces. :
- 15. Enlever la pintade de la cuve puis la découper en morceaux
- 16. Placer les morceaux dans un plat de service, puis napper de sauce et de champignons
- Nombre de couverts 4
- Prêt en : 45 Minutes
- Type de RecettePlats
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