Patates douces rissolées

Note de la Recette

500 g de patates douces à chair orange(poids des légumes entiers avant épluchage)
2 pommes de terre à chair tendre
1 gousse d’ail
2 échalotes
Sel, poivre
Huile de cuisson

1. Peler, dégermer, et émincer finement l’ail et les échalotes
2. Éplucher les légumes et les couper en petits cubes réguliers
3. En mode dorer, faire chauffer environ 2 c. à soupe d’huile dans la cuve
4. Faire revenir l’ail et les échalotes quelques minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient translucides
5. Ajouter les légumes, faire revenir une dizaine de minutes en mélangeant
6. Verser 5 cl d’eau dans la cuve, mélanger
7. Cuire sous pression 3 minutes
8. Ala fin de la cuisson, les légumes doivent être bien tendres
9. Servir bien chaud (ici avec un filet de poulet)

Noter cette recette

Loupy Christine 16 janvier 2021 à 16 h 40 min #
Très très bon, j’ai ajouté en même temps que l’échalote des rondelles de saucisses de Mont Beliard pour faire un plat complet, et c’était franchement excellent, merci pour cette recette.
Répondre