Mijoté de poulet aux abricots secs, pois chiches et sésame
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 3 pilons de poulet
- 4 hauts de cuisse de poulet
- 2 gros oignons jaunes
- 300 g d’abricots secs
- 150 g de pois chiches égouttés
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de cumin
- 1 pincée de paprika
- 1 cube de bouillon de volaille
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- 2 c. à café d’huile de sésame
- Graines de sésame
- 1/2 botte de coriandre
Instructions
- 1. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans la cuve en mode dorer
- 2. Peler et émincer finement les oignons
- 3. Les faire rissoler dans l’huile chaude
- 4. Ajouter le cumin et le paprika
- 5. Saler, poivrer, puis réserver
- 6. Ajouter un peu d’huile dans la cuve et faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces
- 7. Ajouter les oignons déjà cuits, le cube de bouillon de volaille émietté, et le miel
- 8. Laisser caraméliser quelques minutes
- 9. Verser 2 verres d’´eau et cuire sous pression pendant 20 minutes
- 10. Au bout de ce temps ajouter les abricots secs et les pois chiches
- 11. Faire cuire à nouveau sous pression 5 minutes
- 12. Au moment de servir ajouter la coriandre ciselée
- 13. (Si vous aimez vous pouvez ajouter des graines de sésame et de l’huile de sésame)
- 14. Rectifiez l’assaisonnement si besoin
- Nombre de couverts 4
- Prêt en : 45 Minutes
- Type de RecettePlats
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