Instructions

• 1. Rincez les tomates, les couper au deux tiers.
• 2. Enlever le chapeau, les évider avec la pointe d’un couteau en laissant un bon centimètre de chair autour de la paroi
• 3. Les saler et les retourner pour les faire dégorger
• 4. Peler et hacher l’ail
• 5. Découper 2 feuilles de papier sulfurisé assez grandes pour entrer les tomates
• 6. Les étaler sur le plan de travail
• 7. Poser les tomates au centre
• 8. Parsemer l’intérieur d’ail et de thym
• 9. Bien essuyer les filets de merlan, les saler, les poivrer
• 10. Les rouler un par un , les placer au centre des tomates
• 11. Parsemer de graines d’anis, asperger d’huile d’olive et de jus de citron
• 12. Piquer un brin de romarin au centre des rouleaux de merlan
• 13. Rabattre les feuilles de papier sulfurisé et former des papillotes hermétiques
• 14. Les poser dans le panier
• 15. Déposer le panier dans la cuve contenant 20 cl d’eau
• 16. Faire cuire sous pression 5 mn
• 17. Ouvrir les papillotes et les disposer sur les assiettes de service ( attention au jus qui ressort)
• 18. Accompagner de pâtes

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 15 Minutes
• Type de RecettePlats
• Ingredient : Poisson