Hachis Parmentier aux deux purées
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
ImprimerIngredients
- 200 g de purée de pommes de terre
- 200 g de purée de patates douces (ou de carottes si vous préférez)
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 jaune d’œuf
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 50 g de gruyère râpé
- Huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
- 200 g de viande hachée de bœuf
- 1/2 oignon
- 1 c. à café de persil haché
Instructions
- 1. Éplucher les pommes de terre et les patates douces
- 2. Les couper en petits morceaux
- 3. Déposez les pommes de terre dans le panier vapeur , puis les patates douces à côté
- 4. Versez 20 cl d’eau dans la cuve et déposez le panier dedans
- 5. Cuire les légumes sous pression 10 mn
- 6. Émincez l’oignon
- 7. Dans la cuve vidée, en mode dorer le faire blondir dans un filet d’huile d’olive
- 8. Ajouter la viande hachée
- 9. Saler, poivrer, ajouter le persil haché
- 10. Faire revenir 5 minutes
- 11. Préparer la purée de pommes de terre
- 12. Ajouter la noix de muscade râpée, le jaune d’œuf et 1 c. à soupe de crème fraîche
- 13. Préparer la purée de patates douces
- 14. Ajouter le reste de crème fraîche
- 15. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6)
- 16. Dans des ramequins individuels alterner purée de pommes de terre, viande hachée et purée de patates douces
- 17. Terminer par le gruyère râpé
- 18. Cuire les hachis Parmentier 15 à 20 mn au four, le temps que le gruyère prenne une belle couleur
- 19. Servir bien chaud
- Nombre de couverts 2/3
- Prêt en : 50 Minutes
- Type de RecettePlats
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