Instructions

• 1. Éplucher les pommes de terre et les patates douces
• 2. Les couper en petits morceaux
• 3. Déposez les pommes de terre dans le panier vapeur , puis les patates douces à côté
• 4. Versez 20 cl d’eau dans la cuve et déposez le panier dedans
• 5. Cuire les légumes sous pression 10 mn
• 6. Émincez l’oignon
• 7. Dans la cuve vidée, en mode dorer le faire blondir dans un filet d’huile d’olive
• 8. Ajouter la viande hachée
• 9. Saler, poivrer, ajouter le persil haché
• 10. Faire revenir 5 minutes
• 11. Préparer la purée de pommes de terre
• 12. Ajouter la noix de muscade râpée, le jaune d’œuf et 1 c. à soupe de crème fraîche
• 13. Préparer la purée de patates douces
• 14. Ajouter le reste de crème fraîche
• 15. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6)
• 16. Dans des ramequins individuels alterner purée de pommes de terre, viande hachée et purée de patates douces
• 17. Terminer par le gruyère râpé
• 18. Cuire les hachis Parmentier 15 à 20 mn au four, le temps que le gruyère prenne une belle couleur
• 19. Servir bien chaud

• Nombre de couverts 2/3
• Prêt en : 50 Minutes
• Type de RecettePlats