Pommes de terre, carottes, courgettes, églefin, ail moutarde à l’ancienne, emmental allégé recette aux délices de manue

Gratin d’émincé de légumes et églefin à la moutarde light
Publié le 10 septembre 2019 | Dans Cuisine Française | Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero | 1 Commentaire
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- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
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- Quantité
- 2r
- Niveau de difficulté Facile
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- Description Taille Texte
Ingredients
- 200 g de pommes de terre
- 120 g de carottes
- 270 g de courgette
- 230 g de filet d’églefin (ou autre poisson)
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à café de moutarde à l’ancienne
- 30 g d’emmental râpé allégé
- Sel, poivre
Instructions
- 1. Éplucher les pommes de terre et les carottes et les couper en petits dés
- 2. Laver la courgette, enlever les 2 extrémités et la couper en petits dés
- 3. Éplucher et dégermer les gousses d’ail
- 4. Verser 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo
- 5. Poser les légumes et les gousses d’ail dans le panier vapeur
- 6. Déposer les filets de poisson dessus
- 7. Mettre le panier dans la cuve contenant 200 ml d’eau
- 8. Programmer cuisson sous pression ou rapide 10 mn
- 9. Chauffer le four en mode grill
- 10. Écraser les légumes, saler, poivrer
- 11. Ajouter la moutarde, le poisson émietté et mélanger
- 12. Verser la préparation dans 2 plats,
- 13. Parsemer d’emmental
- 14. Enfourner 10 mn sous le grill
- 15. Servir
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A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
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Ingrédients Cookéo
agneau Ail aubergine Boeuf carotte Champignons chocolat chorizo courgette crevettes crème fraîche crème liquide dinde endives Epices Farine Filet Mignon Fromage Fruits Jambon lait lardon lentilles Légumes oeuf Oignon paupiettes Petit Pois Poireaux Poisson Poivre poivron pomme de terre Porc poulet Pâtes Riz riz arborio Saucisse fumée saumon Sel tomates veau Viande viande hachée
Bon mais manque de sauce, ça reste sec. Un bon beurre blanc avec serait bien.