Filets de poisson au concombre et safran
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 2 filets de merlan (ou autre poisson)
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1/2 concombre
- 10 cl de crème allégée
- 1 c. à café de safran (ou de curcuma)
- 1 pincée de gingembre
- Huile d’olive
- Persil
- Sel, poivre
Instructions
- 1. Peler et émincer l’ail et l’échalote
- 2. Couper le concombre en 4 dans le sens de la longueur, puis en tranches fines
- 3. Faire revenir dans la cuve en mode dorer dans l’huile d’olive, l’oignon, l’échalote et les lamelles de concombre
- 4. Quand les oignons sont translucides, ajouter 5 cl d’eau, mélanger et cuire sous pression 2 minutes
- 5. Les oignons et les concombres doivent être fondants
- 6. Saler, poivrer, et saupoudrer de safran
- 7. Ajouter le gingembre
- 8. Bien mélanger
- 9. Ajouter la crème fraîche, faire cuire en mode dorer 5 minutes en mélangeant
- 10. Mettre la préparation dans un plat à gratin
- 11. Disposer les filets de poissons sur la garniture
- 12. Faire cuire au Cake Factory 15 minutes à 180°C en P6
- 13. (Au four 15 minutes à 150°C)
- 14. Accompagner avec du riz ou des graines de couscous
- Nombre de couverts 2
- Prêt en : 40 Minutes
- Type de RecettePlats
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