Instructions

• 1. Dans la cuve en mode dorer, faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2. Ajouter la viande découpée en gros cubes et la faire revenir sur toutes les faces
• 3. Ajouter la crème de coco et les épices, sauf la coriandre fraîche
• 4. Saler, poivrer
• 5. Cuire sous pression 10 minutes
• 6. Ouvrir, mélanger et ajouter 1 verre d’eau si nécessaire (la sauce doit être abondante et avoir une couleur beige claiir)
• 7. Mettre les carottes épluchées et coupées en fines rondelles dans le panier vapeur
• 8. Déposer le tout sur la viande
• 9. Refermer et cuire sous pression 7 minutes
• 10. La viande doit être tendre et les carottes s’écraser facilement
• 11. Ajouter à la sauce la coriandre fraîche et bien mélanger
• 12. Sortir les carottes et les mettre dans un plat avec la moitié de la sauce
• 13. Écraser le tout (à la fourchette ou au presse-purée) pour obtenir une purée grossière avec des morceaux
• 14. Servir bien chaud la dinde accompagnée de sa purée de carottes et de sauce

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 37 Minutes
• Type de RecettePlats