Crème de lentilles, céleri et noisettes

Instructions

1. Versez les lentilles dans la cuve avec la feuille de laurier, l’échalote et la gousse d’ail
2. Couvrez d’un litre d’eau froide environ
3. Ajoutez 1 c. à café de gros sel
4. Laissez cuire sous pression pendant 20 minutes
5. Rincez, retirez les fils de la branche de céleri et taillez-la en bâtonnets de 4 cm de long
6. Réservez les feuilles
7. Concassez les noisettes
8. Ôtez les aromates de la cuisson des lentilles
9. Mixez les lentilles avec tout ou partie de leur eau de cuisson (suivant la consistance désirée) et la crème liquide
10. Poivrez et versez dans une soupière
11. Décorez de bâtonnets de céleri, de ses feuilles et parsemez de noisettes concassées
12. Ajoutez un filet d’huile de noisette (je n’ai pas mis)
13. Conseil : Vous pouvez détendre la soupe en ajoutant du lait ou du bouillon

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 60 Minutes
• Type de recette : Soupes