
Crème de courgettes, menthe fraîche et pois chiches
Publié le 15 juin 2020 | Dans Cuisine Française | Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero | 0 Commentaire
-
- Temps de Préparation
- Minutes
-
- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Note de la Recette
- (0 /5)
- (0 Note)
- Recette
- Comment
- Description Taille Texte
Ingredients
- 2 courgettes moyennes bio (environ 200 - 250 g)
- 100 g de fromage frais (St Môret, Philadelphia..)
- 25 ml d’huile d’olive
- 50 ml d’eau de cuisson
- 20 feuilles de menthe + quelques unes pour décorer
- 80 g de pois chiches cuits en boîte
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
Instructions
- 1. Laver les courgettes, enlever les extrémités
- 2. Les couper en gros morceaux
- 3. Les mettre dans le panier vapeur
- 4. Verser 200 ml d’eau dans la cuve
- 5. Poser le panier dedans
- 6. Cuire 7 mn sous pression
- 7. Réserver jusqu’à complet refroidissement
- 8. Réserver également 50 ml d’eau de cuisson
- 9. Égoutter les pois chiches, et en réserver une dizaine pour le décor
- 10. Laver et sécher les feuilles de menthe
- 11. Dans un blender, mixer les morceaux de courgettes avec un peu d’eau de cuisson réservée, le fromage frais , la gousse d’ail pelée et dégermée, les feuilles de menthe, l’huile d’olive, les pois chiches, du sel du poivre
- 12. Si besoin ajouter un peu d’eau de cuisson, si vous préférez un velouté moins épais
- 13. Mettre au frais plusieurs heures
- 14. Servir bien frais avec un filet d’huile d’olive (je n’ai pas mis)
- 15. Décorer avec quelques feuilles de menthe et des pois chiches
- Nombre de couverts 4 à 6
- Prêt en : 17 Minutes
- Type de RecetteSoupes
A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
En savoir plus sur ce chef..Autres Recettes
Ingrédients Cookéo
agneau Ail aubergine Boeuf carotte Champignons chocolat chorizo courgette crevettes crème fraîche crème liquide dinde endives Epices Farine Filet Mignon Fromage Fruits Jambon lait lardon lentilles Légumes oeuf Oignon paupiettes Petit Pois Poireaux Poisson Poivre poivron pomme de terre Porc poulet Pâtes Riz riz arborio Saucisse fumée saumon Sel tomates veau Viande viande hachée
- Recettes Cookéo à Découvrir
Noter cette recette
0 Personne Ont noté cette Recette.
Note Moyenne
(0 / 5)
Pas encore de commentaires publiés.