Instructions

• 1. Laver les courgettes, enlever les extrémités
• 2. Les couper en gros morceaux
• 3. Les mettre dans le panier vapeur
• 4. Verser 200 ml d’eau dans la cuve
• 5. Poser le panier dedans
• 6. Cuire 7 mn sous pression
• 7. Réserver jusqu’à complet refroidissement
• 8. Réserver également 50 ml d’eau de cuisson
• 9. Égoutter les pois chiches, et en réserver une dizaine pour le décor
• 10. Laver et sécher les feuilles de menthe
• 11. Dans un blender, mixer les morceaux de courgettes avec un peu d’eau de cuisson réservée, le fromage frais , la gousse d’ail pelée et dégermée, les feuilles de menthe, l’huile d’olive, les pois chiches, du sel du poivre
• 12. Si besoin ajouter un peu d’eau de cuisson, si vous préférez un velouté moins épais
• 13. Mettre au frais plusieurs heures
• 14. Servir bien frais avec un filet d’huile d’olive (je n’ai pas mis)
• 15. Décorer avec quelques feuilles de menthe et des pois chiches

• Nombre de couverts 4 à 6
• Prêt en : 17 Minutes
• Type de RecetteSoupes