Courgettes frites à la menthe et au citron
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 500 g de courgettes
- 1 citron
- 15 ml vin blanc sec
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon de printemps frais
- Menthe
- Persil
- 1 brin de romarin
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Nettoyez les courgettes et les couper en petits cubes
- Chauffer de l’huile dans la cuve en mode dorer
- Ajouter l’ail écrasé le romarin
- Dès que l’ail est bien doré, le retirer de la cuve ainsi que le romarin
- Verser les courgettes dans la cuve et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, avec l’oignon haché
- Saler, poivrer
- Remuer de temps en temps et laisser frire 10 à 15 mn
- Mélanger ensuite avec le vin blanc et ajouter le persil haché
- Ajouter la menthe, le zeste de citron et mélanger
- Cuire sous pression 2 minutes
- Servir
- Nombre de couverts 2
- Prêt en : 20 Minutes
- Type de recette : accompagnement
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A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
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