Entrée fraîche ou repas léger du soir réalisé avec l’aide du cookeo.
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Courgettes mimosa
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 6 courgettes
- 1 bouquet de persil
- 3 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Vinaigre de vin
- Sel, poivre
- 6 oeufs
Instructions
- Préparer des oeufs dur. Mettre les oeufs dans le panier avec 200 ml d'eau et un peu de vinaigre dans la cuve. Cuisson rapide 4 min.
- Couper les courgettes en deux dans la longueur.
- Cuire les courgettes 5 min dans le panier en cuisson rapide ou sous pression.
- Pendant ce temps écaler les oeufs et les hacher avec le persil et l'ail.
- Ajouter à cette préparation de l'huile et du vinaigre, saler et poivrer.
- Une fois cuites, égoutter les courgettes et les laisser un peu refroidir.
- Poser les courgettes dans un plat et les recouvrir avec la préparation d'oeufs.
- Déguster froid.
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