Name: Cœur d’artichaut aux rillettes de sardines
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Cuisine: Cuisine Française

Cœur d’artichaut aux rillettes de sardines

Publié le 28 mai 2023 | Dans Cuisine Française Par Adminjbh |

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- Temps de Préparation
- 40 Minutes
- Temps de Cuisson
- 35 Minutes
- Niveau de difficulté

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Les cœurs d’artichaut aux rillettes de sardines au Cookeo 🌿🐟✨ sont une recette fraîche, originale et pleine de saveurs qui apporte une touche chic et gourmande à l’apéritif ou en entrée. L’association des cœurs d’artichaut fondants et des rillettes de sardines crémeuses offre un mélange délicat et savoureux qui surprend agréablement dès la première bouchée 😍

Facile et rapide à préparer au Cookeo, cette recette maison est idéale pour un repas léger, un buffet ou un apéritif convivial. Les saveurs iodées des sardines se marient parfaitement avec la douceur de l’artichaut pour un résultat frais et gourmand 🍽️💛

Une recette Cookeo facile qui fait toujours son petit effet à table… et qui donne immédiatement l’impression d’avoir préparé un apéro digne d’un chef 😄🔥

✨ Cette recette s’adapte très facilement au Cookeo Infinity avec le même temps de cuisson pour un résultat toujours aussi fondant et savoureux.

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Ingrédients

2 gros artichauts
1 citron
1 échalote
1 boîte de sardine au piment d'Espelette
Aneth (ou ciboulette...)
2 c. à soupe de fromage blanc de brebis
½ botte de radis
branche de céleri (si vous aimez)
2 carottes
Sel
4 tranches de pain

Instructions

Casser les tiges à la base des artichauts.
Les nettoyer et les faire cuire sous pression 35 minutes dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
Brosser le citron sous l'eau chaude et bien le sécher. Râper le zeste et presser le jus.
Effeuiller les artichauts, Enlever le foin Citronner les fonds avec la moitié du jus de citron
Hacher finement l’échalote Égoutter les sardines, conserver l'huile.
Dans un saladier, écraser à la fourchette les sardines avec les échalotes pour obtenir des rillettes.
Laver et sécher la ciboulette Réserver quelques brins et ciseler le reste.
Bien mélanger les rillettes avec le zeste et le jus de citron restant, la ciboulette ciselée, le fromage, ½ à soupe d'huile de sardine et du sel. Rectifier l'assaisonnement si besoin et placer au frais.
Préparer les radis. Couper le céleri et les carottes en bâtonnets. Griller les tranches de pain.
Remplir les fonds d'artichaut généreusement de rillettes. Décorer de brins de ciboulette
Servir avec les légumes et le pain grillé.

Nombre de couverts 2
Prêt en : 75 Minutes
Type de recette : Entrées