Le caldo verde est une spécialité culinaire portugaise. Il s’agit d’une soupe au chou.
On peut la comparer à la fameuse soupe à l’oignon (servie lors de mariage ou après un repas bien arrosé)
Elle fait le bonheur de toute la famille
Caldo verde
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 300 chou vert
- 1,5L d'eau
- 00gr de pommes de terre coupées en dés
- 1 gros oignon émincé
- 4CS d'huile d'olive
- 1/2 chorizo coupé en rondelles
Instructions
- Couper le chou en julienne très finement (cela n'en sera que meilleur)
- Dans la cuve, ajouter les pommes de terre découpées en dés
- mettre en cuisson sous pression pendant 10 min
- la cuisson terminée, mixez les pommes de terres (étape facultative)
- Additionner l'huile d'olive et le chou vert
- Bien remuer
- Fermer le cookeo et en mode cuisson sous pression pour 5 min
- Bien remuer
- Ajouter le chorizo coupé en tranche
- laisser en maintient au chaud pendant quelques minutes
- bon appétit
- Nombre de couverts 6
- Prêt en : 15 Minutes
- Type de recette : Soupes
- Ingredient : chorizo, chou vert, pomme de terre
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Adminjbh
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