Le caldo verde est une spécialité culinaire portugaise. Il s’agit d’une soupe au chou.
On peut la comparer à la fameuse soupe à l’oignon (servie lors de mariage ou après un repas bien arrosé)
Elle fait le bonheur de toute la famille
Caldo verde
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 300 chou vert
- 1,5L d'eau
- 00gr de pommes de terre coupées en dés
- 1 gros oignon émincé
- 4CS d'huile d'olive
- 1/2 chorizo coupé en rondelles
Instructions
- 1. Couper le chou en julienne très finement (cela n'en sera que meilleur)
- 2. Dans la cuve, ajouter les pommes de terre découpées en dés
- 3. mettre en cuisson sous pression pendant 10 min
- 4. la cuisson terminée, mixez les pommes de terres (étape facultative)
- 5. Additionner l'huile d'olive et le chou vert
- 6. Bien remuer
- 7. Fermer le cookeo et en mode cuisson sous pression pour 5 min
- 8. Bien remuer
- 9. Ajouter le chorizo coupé en tranche
- 10. laisser en maintient au chaud pendant quelques minutes
- 11. bon appétit
- Nombre de couverts 6
- Prêt en : 15 Minutes
- Type de RecetteSoupes
- Ingredient : chorizo, chou vert, pomme de terre
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