Boulettes de chou-fleur cœur fondant à la cancoillotte

Instructions

1. Cuire sous pression le chou-fleur 4 mn dans le panier vapeur avec 20 cl dans la cuve
2. Mixer les noix, les mettre dans une assiette creuse
3. Mixer grossièrement le chou-fleur dans un mixeur
4. Saler et ajouter 3 c. à soupe rase de semoule et l’huile de noix
5. Bien mélanger
6. Former les boulettes de chou-fleur
7. Creuser un petit trou au milieu et déposer une noisette de cancoillotte à l’intérieur
8. Refermer les boulettes et les rouler dans la chapelure de noix
9. Bien enrober les boulettes de chapelure
10. Disposer les boulettes sur une plaque de cuisson et enfourner 20 mn à 200 °C
11. Si besoin retourner délicatement à mi-cuisson pour bien faire dorer
12. Servir avec une viande ou une salade assaisonnée à l’huile de noix

• Nombre de couverts 3
• Prêt en : 44 Minutes
• Type de recette : accompagnement