Instructions

• 1. Mettre le poivron dans le panier vapeur
• 2. Poser le panier dans la cuve contenant 20 cl d’eau et le cuire 10 mn sous pression
• 3. Sortir le poivron et le laisser refroidir dans un sac congélation pendant 1 heure
• 4. L’éplucher, enlever les pépins et le couper en lamelles
• 5. Nettoyer les Chipirons et les éponger
• 6. Dans la cuve vidée, blondir le hachis d’oignon et d’ail en mode dorer dans la moitié de l’huile d’olive
• 7. Dans un saladier, mélanger le contenu de la cuve, les dés de jambon, la moitié du poivron,l’œuf, le sel et le poivre
• 8. Verser 1 c. à soupe d’huile d’olive et 20 g de beurre dans la cuve
• 9. Faire revenir les Chipirons dedans pour les faire dorer
• 10. Une fois refroidis, farcir les tubes avec la préparation aux poivrons
• 11. Les fermer avec une pique et les faire revenir dans la cuve
• 12. Ajouter 5 cl d’eau, mélanger doucement et cuire 1 minute sous pression
• 13. Couper les Chipirons en 2 et en biais
• 14. Réchauffer le reste des poivrons
• 15. Faire un lit de poivrons dans l’assiette et déposer les morceaux de chipirons farcis
• 16. Parsemer de persil ciselé

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 40 Minutes
• Type de RecettePlats