Instructions

• 1. Laver et trancher les poireaux en tronçons puis en quartiers pour obtenir des lamelles
• 2. Faire suer 2 à 3 minutes à sec dans la cuve pour les déshydrater et réserver
• 3. Éplucher et trancher les pommes de terre en quartiers
• 4. Faire revenir dans l’huile l’ail, les lamelles de seiche, les pommes de terre et les poireaux
• 5. Ajouter le vin , la crème
• 6. Assaisonner et cuire 20 minutes sous pression
• 7. Ouvrir, bien mélanger, remettre 20 minutes sous pression
• 8. Ouvrir de nouveau, mélanger puis cuire 10 minutes sous pression
• 9. La sauce a épaissi et les calamars se sont légèrement colorés
• 10. Allongez la sauce avec un peu de crème fraîche si vous préférez
• 11. Saupoudrez de persil en fin de cuisson et servir

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 70 Minutes
• Type de RecettePlats