Soupe de fanes de carottes
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- Les fanes d’une botte de carottes
- 2 grosses pommes de terre
- 1 oignon haché
- 1 c. à soupe rase de ras-el-hanout
- 750 ml de volaille
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- 1. Bien laver les fanes de carottes, retirer les plus grosses tiges
- 2. Les hacher finement (j’ai passé au mixeur)
- 3. Les réserver
- 4. Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux
- 5. Hacher l’oignon
- 6. Le faire revenir en mode dorer dans la cuve avec l’huile d’olive
- 7. Lorsqu’il est transparent, ajouter les pommes de terre et les fanes de carottes
- 8. Faire revenir en remuant pendant 1 à 2 minutes
- 9. Ajouter le ras-el-hanout et le bouillon de volaille
- 10. Mélanger
- 11. Cuire sous pression 15 minutes
- 12. Verser la soupe dans un blender et mixer
- 13. Rectifier l’assaisonnement
- 14. Servir (ici avec des chips de carottes)
- Nombre de couverts 3-4
- Prêt en : 33 Minutes
- Type de RecetteSoupes
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