Cailles aux pommes de terre et carottes

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Cailles aux pommes de terre et carottes

Publié le 2 avril 2017 | Par |
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Ingredients

  • 4 cailles
  • 15 petites pommes de terre coupées en 4
  • 4 carottes coupées en rondelles
  • 250 mL de fond de volaille
  • Un peu de cognac

Instructions

  • 1. Faire dorer les cailles 5 min avec un peu de beurre
  • 2. Déglacer au cognac
  • 3. Ajouter tous les autres ingrédients
  • 4. Cuire sous pression (cuisson rapide) 10 min
  • 5. Sortir les cailles et les légumes sur un plat
  • 6. Ajouter 1 CàS de maïzena et cuire en mode dorer pour epaissir la sauce
  • Nombre de couverts 4
  • Prêt en : 20 Minutes
  • Type de Recette
  • Ingredient :

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A propos du Chef

Sandrine Benoît Coulon Rinrin

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