La cacasse est un plat ardennais plus connu sous le nom de la cacasse à cul nu. Il s’agit d’un ragout bien consistant et économique
CACASSE
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 600gr de pommes de terre coupées en 4.
- 200gr de lardons fumés.
- 2 saucisse s fumé.
- 4 saucisses de Strasbourg.
- 2 saucisses de Toulouse.
- 2 petits oignons coupés en lamelles.
- 600ml de fond de veau
- thym lauriers sel poivre.
Instructions
- Faire dorer lardons saussice oignon une fois que c est doré ajouter le thym lauriers sel poivre pomme de terre et le fond de veau mettre en cuisson sous pression cuire 15a20 mn.
- BON APPÉTIT
- Nombre de couverts 4
- Prêt en : 25 Minutes
- Type de recette : Plats
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Une réponse à CACASSE
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A propos du Chef
Adminjbh
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Bonjour
Je viens de découvrir votre recette de la cacasse à cul nu. Étant ardennaise, je vais juste dire que vous y mettez un petit peu trop de viande. Normalement on y met que des tranches de lard sachant que c’était un plat fait par les pauvres gens qui ne pouvaient avoir de la viande en abondance comme de nos jours.
J’y mets tout de même du lard, et 4 saucisses fumées que je coupe en deux. Il faut aussi juste rajouter deux cuillères à soupe de farine pour une consistance plus épaisse du plat. Pour le reste c’est parfait. Merci à vous pour cette recette que je fais moi-même assez couramment.