Très bonne recette exotique proposée par ‘cookeo mon ami : raconte moi ta vie’
RISOTTO CREVETTES COCO CURRY
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
Ingredients
- 600 g de crevettes cuites décortiquées
- 300 g de riz arborio (à risotto)
- 12 tomates cerises (ou 2 tomates bien mûres )
- 1 oignon (mis 1 oignon blanc)peut être remplacé par un blanc de poireau
- 200 ml de lait de coco
- 500 ml de bouillon de légumes (mis marmite)
- gingembre moulu
- curry
Instructions
- 1. faire revenir les oignons finement émincés en mode dorer
- 2. ajouter les tomates cerises émincées et les crevettes coupées en rondelles de 1 cm environ
- 3. ajouter tous les autres ingrédients (quantité d'épices selon votre goût mais pas de sel le bouillon est déjà salé)
- 4. cuire sous pression 11 minutes
- 5. us pouvez ajouter avant de mettre sous pression de fines lamelles de mangue (pas en boîte mais fraîche et bien ferme c'est à dire pas trop mûre ) qui se marieront à merveille avec ce risotto !
- Nombre de couverts 4
- Prêt en : 16 Minutes
- Auteur / BlogCookeo MON ami : raconte moi ta vie
- Type de RecettePlats
- Ingredient : crevettes, curry, Riz, riz arborio
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