tortellinis à la ricotta et épinards sauce crème de parmesan et mascarpone

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tortellinis à la ricotta et épinards sauce crème de parmesan et mascarpone

Publié le 29 janvier 2019 | Dans | Par |
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Ingredients

  • 600 g de tortellinis à la ricotta et épinards (frais),
  • 1 échalote,
  • un peu de beurre
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 60g de parmesan râpé,
  • quelques copeaux de parmesan
  • Sel, poivre,
  • 200g de dés de jambon,
  • feuilles de basilic frais ou congelé
  • 150 g de mascarpone

Instructions

  • 1. Faire revenir dans un peu de beurre l’échalote émincée. Ajoutez la crème fraîche, le parmesan et le mascarpone, salez et poivrez.
  • 2. Ajoutez les dés de jambon
  • 3. Réservez.
  • 4. Mettre les tortellinis dans la cuve avec 220ml d’eau chaude salée sous-pression pendant 3mn
  • 5. Egouttez et mélangez avec le mélange de crème, parsemez de basilic et de copeaux de parmesan
  • Nombre de couverts 4
  • Prêt en : 11 Minutes
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