Torsettes tricolores, dinde, et raisins secs bicolores
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 200 g de torsettes tricolores
- 200 g d’escalopes de dinde (ou de poulet)
- 3 c. à soupe de raisins blonds et bruns
- Jus de citron
- 2 c. à soupe rasés de gros sel
- 1 c. à soupe de graines de moutarde
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- 1 branche de thym effeuillée
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de poudre de coriandre
- 1 gousse d’ail
- 2 oignons
- Sel, poivre
Instructions
- Mélangez le poivre, le sel, le paprika, et la coriandre en poudre
- Saupoudrez les escalopes de chaque côté avec ce mélange
- Versez les pâtes dans la cuve, couvrez d’eau salée et faites cuire sous pression 3 minutes
- Égouttez-les et mettez de côté
- Émincez les oignons
- Hachez l’ail
- Dans la cuve vidée, en mode dorer, dorez l’ail et l’oignon avec une c. à soupe d’huile
- Ôtez de la cuve et réservez
- Ajoutez le beurre dans la cuve, et en mode dorer toujours faire revenir les escalopes de chaque côté.
- Ajoutez le jus de citron, les feuilles de thym, les graines de moutarde, l’oignon, l’ail cuit et les raisins secs
- Mélangez et continuez la cuisson quelques instants
- Ajoutez les pâtes dans la cuve avec la viande cuisinée
- Versez un peu d’eau, mélangez et cuire sous pression une minute.
- Salez et poivrez à votre convenance
- Servez.
A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
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