Instructions

• 1. Lavez et brossez les topinambours.
• 2. Vous pouvez si vous préférez les éplucher. Dans ce cas, faites-les cuire auparavant 5 minutes dans le panier vapeur, avec 20 cl d’eau dans la cuve, et passez-les sous l’eau froide, vous les éplucherez plus facilement.
• 3. Coupez-les en quartiers
• 4. Pelez les gousses . Écrasez-les à l’aide d’une fourchette
• 5. Dans la cuve en mode dorer, faites revenir les topinambours dans une noisette de beurre pendant. 5 minutes .
• 6. Salez, poivrez à votre convenance puis mélangez
• 7. Mettez les topinambours précuits dans un plat à gratin. Arrosez-les d’huile d’olive, de ciboulette et de jus de citron
• 8. Ajoutez l’ail écrasé et mélangez
• 9. Posez le plat à gratin dans le panier vapeur, couvrez
• 10. Versez 20 cl d’eau dans la cuve nettoyée et posez le panier dedans
• 11. Faites cuire les topinambours 20 minutes sous pression
• 12. Servez aussitôt les légumes cuits et encore chauds
• 13. Ici, ils accompagnent très bien des hauts de cuisses de poulet

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 35 Minutes
• Type de Recetteaccompagnement