Terrine de poisson facile et rapide

Publié le 28 mai 2023 | Dans Cuisine Française Plats Festifs Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 30 Minutes
- Niveau de difficulté

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La terrine de poisson facile et rapide au Cookeo 🐟✨🥘 est une recette légère, savoureuse et ultra pratique parfaite pour une entrée fraîche ou un repas léger accompagné d’une salade. Avec sa texture moelleuse et son goût délicat, cette terrine de poisson maison apporte une touche élégante et gourmande sans passer des heures en cuisine 😍

Facile et rapide à préparer au Cookeo, cette recette permet d’obtenir une terrine tendre et parfumée idéale pour les repas en famille, les buffets ou les occasions festives. Les saveurs du poisson et des aromates se marient parfaitement pour un résultat frais et savoureux 🍽️💛

Une recette Cookeo facile qui fait toujours son petit effet à table… et où tout le monde demande la recette avant même la fin du repas 😄🔥

✨ Cette recette s’adapte parfaitement au Cookeo Infinity avec le même temps de cuisson pour une terrine toujours aussi fondante et savoureuse.

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Ingrédients

1 petite boîte de thon albacore (environ 100 g égoutté)
1 petite boîte de miettes de crabe (environ 100 g égoutté)
1 petite boîte de crevettes (environ 100 g égoutté) (j’ai mis des crevettes décongelées)
100 g de chair à saumon + 40 g pour le décor du fond
2 œufs
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
10 g de beurre
Sel, poivre

Instructions

Dans un bol, battre les œufs en omelette avec la crème fraîche
Verser dans un robot mixeur
Saler, poivrer
Égouttez bien le thon, le crabe et les crevettes
Incorporez-les au mélange œufs-crème ainsi que les 100 g de chair de saumon
Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène
Salez et poivrez encore si besoin
Mettez les 40 g de saumon coupés en dés au fond d’un moule à cake beurré (facultatif)
Versez votre préparation dans le moule et tassez-la bien
Déposez votre moule dans le panier, couvrez
Versez 50 cl d’eau dans la cuve et déposez le panier dedans
Faites cuire sous pression 30 minutes
Une fois cuit la pointe d’un couteau doit ressortir sèche (ou à peine humide), comme pour un gâteau
Laissez dans le Cookeo une quinzaine de minutes
Laissez-la refroidir, puis mettre au réfrigérateur au moins 1 heure, avant de la démouler délicatement au couteau
Servez-la coupée en tranches avec de la salade verte, des tomates cerises et une mayonnaise maison
Vous pouvez présenter votre terrine nappée d’une sauce cocktail :
Mélanger quelques cuillères de mayonnaise avec une ou deux cuillères de sauce ketchup
Pour une terrine plus ferme, plus facile à découper :
Incorporer au mélange œufs-crème légèrement tiédie 3 feuilles de gélatine (d’abord ramollies dans un verre d’eau froide puis dissoutes dans un fond d’eau frémissante citronnée

Nombre de couverts 8
Prêt en : 40 Minutes
Type de recette : Entrées