Instructions

• 1. Dans un bol, battre les œufs en omelette avec la crème fraîche
• 2. Verser dans un robot mixeur
• 3. Saler, poivrer
• 4. Égouttez bien le thon, le crabe et les crevettes
• 5. Incorporez-les au mélange œufs-crème ainsi que les 100 g de chair de saumon
• 6. Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène
• 7. Salez et poivrez encore si besoin
• 8. Mettez les 40 g de saumon coupés en dés au fond d’un moule à cake beurré (facultatif)
• 9. Versez votre préparation dans le moule et tassez-la bien
• 10. Déposez votre moule dans le panier, couvrez
• 11. Versez 50 cl d’eau dans la cuve et déposez le panier dedans
• 12. Faites cuire sous pression 30 minutes
• 13. Une fois cuit la pointe d’un couteau doit ressortir sèche (ou à peine humide), comme pour un gâteau
• 14. Laissez dans le Cookeo une quinzaine de minutes
• 15. Laissez-la refroidir, puis mettre au réfrigérateur au moins 1 heure, avant de la démouler délicatement au couteau
• 16. Servez-la coupée en tranches avec de la salade verte, des tomates cerises et une mayonnaise maison
• 17. Vous pouvez présenter votre terrine nappée d’une sauce cocktail :
• 18. Mélanger quelques cuillères de mayonnaise avec une ou deux cuillères de sauce ketchup
• 19. Pour une terrine plus ferme, plus facile à découper :
• 20. Incorporer au mélange œufs-crème légèrement tiédie 3 feuilles de gélatine (d’abord ramollies dans un verre d’eau froide puis dissoutes dans un fond d’eau frémissante citronnée

• Nombre de couverts 8
• Prêt en : 40 Minutes
• Type de RecetteEntrées