Soupe d’hiver aux pommes de terre

Name: Soupe d'hiver aux pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Cuisine Française

Publié le 26 octobre 2016 | Dans Cuisine Française Par Adminjbh |

1 Commentaire

- Temps de Préparation
- 15 Minutes
- Temps de Cuisson
- 15 Minutes
- Niveau de difficulté

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Un très bonne recette qui réchauffe. Une recette proposée par Lisette Portugal

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Ingrédients

5 grosses pommes de terre farineuses coupées en cubes
3 grosses carottes coupées en rondelles
1/4 de céleri rave coupé en petits cubes
1 blanc de poireau coupé en rondelles
200g de lardons fumés
1 saucisse de Morteau en rondelles
1L de bouillon de légumes ou viande
2 CAS de cerfeuil haché frais ou déshydraté
20 cl de crème fraîche semi épaisse
1CAS de maizena
Sel et poivre.

Instructions

Préparer votre litre de bouillon mélangé au cerfeuil,
mettre tous les ingrédients sauf la crème fraîche dans la cuve.
Rajouter le bouillon
Cuisson sous pression 15mn.
A la fin de la cuisson sous pression mélanger les 20 cl de crème avec la maizena, récupérer 4 ou 5 cubes de pommes de terre dans la cuve et les écraser dans le mélange crème maizena avec une fourchette.saler et poivrer.
Verser le mélange obtenu dans la cuve et laisser mijoter 5 mn ou plus pour que cela épaississe. (si vous n'avez pas le mode mijoter passer en dorer)
La maizena n'est pas obligatoire, c'est seulement si vous préférez une texture plus onctueuse
Bon appétit

Nombre de couverts 6
Prêt en : 30 Minutes
Type de recette : Soupes
Ingredient : pomme de terre

Une réponse à Soupe d’hiver aux pommes de terre

Tri Cia 2 décembre 2021 à 14 h 32 min #
C’est la soupe préférée de mon compagnon, je la refait chaque hiver
Defois je la modifie un peu en fonction des ingrédients ( navet au lieu du céleri, 1 ou 2 saucisse en plus.. ) , mais la base reste la même, et elle est juste parfaite !
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